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明胶可以作为一种重要的食品添加剂

2019-04-04 来源:www. 编辑:淄博佰思特明胶

  明胶的应用不单在一些传统的领域中得到了发展,也逐渐渗透进了一些新的领域。

  由于明胶良好的理化性能,在食品制造中,明胶可以作为一种重要的食品添加剂,常作为食品的胶凝及、稳定剂、乳化剂、增稠剂、发泡剂等。同时,明胶是一种蛋白质,具有很高的营养价值,可以作为一种功能性食品。

  由于明胶的性能,在传统的感光材料中起着重要的作用,生物材料在组织工程中占有很重要的位置,具有良好的表面结构的材料,是负荷构建物制备的基础和关键。

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